Måste fixa 16 inlägg innan måndag!

Haha precis som rubriken säger så måste jag ha gjort 16 inlägg till måndag, annars blir inte Maria (min mentor) särskilt glad på mig, därför bloggar jag som en galning ;).

Har precis skrivit omprov i service & bemötande, tror det gick ganska bra faktiskt :).

I Lördags hjälpte jag & Ebba till att servera på harrys. 960 pers ;). Riktigt häftigt. Och otroligt bra att ha med i sitt CV. Känslan när alla gick ut på led & började med det de skulle exakt samtidigt.. det går inte att förklara, riktigt häftigt!

En vecka kvar till sommarlov

Nu är det inte lång tid kvar tills detta skolåret är slut. 

Tiden har gått så otroligt fort, känns nästan som att det bara var några veckor sedan som vi satt i klassrummet & lärarna presenterade sig & vi satt på ög för första gången. 

Snart är det vi som är 2:or och vår tur att ta hand om de nya 1:orna.Vår tur att ge oss in i det året som sägs vara det värsta. Året med mest plugg och med mest stress.

Betygen sätts nästa vecka så nu har man hur mycket som helst att göra känns det som. Men det är bara att bita ihop och göra det man måste, om en vecka slipper vi alla läxor och alla prov. 

Maten i Taizé

Mina kära älskade jordnötter, blev riktigt besviken när de tog slut.

Det enda goda i denna rätten vad skinkbiten & baguette biten man fick med men som jag dock hann äta upp innan kortet togs ;)

Vi visste att maten i Taizé inte var den bästa så vi tog med oss nudlar & vattenkokare om det skulle bli nödfall.

Frukosten.

Detta var faktiskt helt okej.

Vi hann inte äta lunch innan vi satte oss på bussen så vi fick med oss matpaket bestående utav bröd, juice, ost, leverpastej, chips och honungskaka.

Tyvärr fick jag inte med alla rätter på bild eftersom jag nästan alltid lyckades glömma kvar kameran på rummet när vi skulle äta.

Men till varje rätt fick vi alltid en frukt, två baguettebitar tillsammans med antingen smör eller någon ost och någon/några olika sorters kakor.

Man får tillräckligt med mat för att man ska klara sig fram till nästa måltid & för de hungriga typerna finns det att hämta mat när alla 3000 människor har fått en portion.

Eftersom att det är så många människor på ett och samma ställe som ska ha mat samtidigt är inte maten den bästa men man vet att antingen äter man eller så står man över, alltså äter man det som serveras. Det är ingenting man tänker på särskilt mycket eftersom att det är en helt annan livsstil i Taizé och man nöjer sig alltid med det lilla.

Maten är något som tillhör & trots att den ibland liknar barnmat mer än vanlig mat så skulle jag inte vilja byta ut den mot något annat. 

En lite udda skoldag

Har legat på latsidan gällande bloggen de senaste veckorna men hade tänkt att bli bättre nu lagom till sommaren, eftersom att det finns så mycket mer som händer på vår & sommarkanten.

Skoldagen ser ut som så att på förmiddagen har vi muntligt nationellt prov i matematik och engelska, sedan efter lunch ska vi ha brandutbildning. Då ska vi få lära oss att släcka olika sorters bränder på olika sätt. Typ bränder på dockor, bränder på fat hörde jag någon nämna (?), och sedan får vi se hur det blir.

Glömde kameran hemma idag så tyvärr kan jag inte lägga upp några bilder från eftermiddagen men bjuder istället på en bild på majbrasan 2011.

Sommar på g!

Man kan inte göra annat än att älska dagens väder. Det är ett riktigt sommarväder.
Nu på svenskan fick vi tillåtelse att gå ut och göra det och självklart tog vi tillfället i akt.

Snart kan man sola, bada och det bästa utav allt - grilla! ♥

Besök @Ölands gymnasium

Om ca 40 minuter kommer Linda Nilsson till Ölands gymnasium och ska snacka lite om bloggning.
Hon driver Sveriges 4:e största matblogg (http://kryddburken.se/) & ska tipsa oss om hur vi kan göra våra bloggar bättre osv.
Vi väntar med spänning och hoppas på en intressant timme.

Uppdatering om detta kommer i eftermiddag.

Förberedelser @ halltorps elevbistro

Hela dagen har vi tillbringat med att förbereda bistron inför veckans tropiska tema.
För att vi skulle hinna med allt jobbade vi i grupp. Några gjorde det sista på veckans menyer och vi andra fixade med inredning och design nere i matsalen. För att vi skulle se resultatet dukade vi upp några bord och satte upp det sista på väggarna.

Dags att bli mer aktiv på bloggen

Jag har legat lite på latsidan vad det gäller bloggen men jag ska komma igång med den nu.
När man får respons för det man gör är det så mycket roligare eftersom att man då förstår att det man gör uppskattas. Det ger mig mer glöd till att blogga.

Jag åker förövrigt till Taizé (Frankrike) om några veckor och då tänkte jag blogga lite om maten som jag kommer bli erbjuden där.
Såhär kunde en vanlig frukost se ut när jag var där förra året:



- Baguette, varm choklad, ost och två bitar mörk choklad. Chokladbitarna var menade att ha som pålägg på brödet. Lite udda när man kommer från Sverige.

3 veckors tema i bistron

För några veckor sedan satt hela klassen i klassrummet och alla trodde vi att det var en helt vilken vanlig svenskalektion som väntade oss Men nej, vår mentor berättade för oss att vi skulle få driva bistron i tre veckorstid, och att vi skulle få bestämma över allt. Maträtter, inredning, kläder, marknadsföring. Inte bara onsdagar när vår klass har öppet, utan även på torsdagar och fredagar då årskurs två har öppet i bistron. Vi förstod att vi skulle få chansen att bestämma över varje liten detalj - och att tvåorna inte skulle få ändrå på något.

Vi tog chansen och klassen blev indelad i olika grupper. Några fick bli projektledare och fick bestämma meny osv, andra fick uppgiften att bestämma hur det skulle se ut i bistron - varje liten detalj.
Sedan var det två grupper som fick ta hand om marknadsföringen. Men det var inte samma sorts marknadsföring, utan en grupp fick ta hand om att marknadsföra via sociala medier medan den andra fick uppgiften att göra på det gamla hederliga viset - dela ut flyers på stan och sätta upp affisher. Den sisnämnda gruppen fick även i uppgift att fixa en gatupratare som vi ska använda varje vecka.

Vi bestämde oss för att ha olika teman varje vecka och att vi skulle ta chansen att göra något speciellt.
Vi bestämde oss för att ha ett kärlekstema, ett tropictema och sedan avsluta med något alldeles speciellt - Ett Astrid Lindgren tema där gästerna får chansen att skänka pengar till välgörenhet.

Igår, onsdagen den 7 mars, var det premiär. Då öppnade vi bistron med kärlekstemat.
Menyn bestod utav:
Förrätt - sallad
Varmrätt - Färsbiff och hasselbackspotatis m. grönpepparsås
Dessert - Apelsinkaka m. chokladmousse.

Nu väntar vi med spänning på resultatet från årskurs två och nästa vecka öppnar vi dörrarna till en helt ny bistro - då har vi flyttat den tropiska naturen och matkulturen till halltorps elevbistro.

För att boka bord ring:
0485 - 85003

3 rätters middag - Alla Hjärtans Dag

Havskräftor med sallad på sparris, rädisor & krasse (6 pers)
Tillagningstid: 20 min.
Ingredisenser:
18 st havskräftor
3 dl skaldjursbuljong
1,5 dl smör
1,5 bit ingefära, liten
1,12 st chili
3 st citrongräs
1,5 st lime

Sallad:
12 st grön sparris
6 st rädisor
1,5 knippe krasse
1,5 msk smör

Gör såhär:
1. Koka upp skaldjursbuljongen tillsammans med smör och tillsätt resten av kryddorna.
2. Dra av buljongen från värmen och lägg i havskräftorna.
3. Låt havskräftorna ligga och dra i 4-5 minuter.
4. Skala och koka sparrisen två minuter i saltat vatten.
5. Kyl ner sparrisen i isvatten och skär dem i små slantar.
6. Skiva rädisorna.
7. Fräs sparrisen i en gryta eller panna med smör och vänd i rädisorna. Smaksätt med salt och svartpeppar.
8. Fiska upp kräftorna och servera dem tillsammans med salladen.



Lammsouvlaki med Fetaostsallad
Tillagningstid: 8 tim 30 min
Ingredienser:
900 g lammkött (magert från stek eller sadel)
1,5 st jumbolök, hackad
4,5 vitlöksklyftor, hackade
Salt & svartpeppar
6 dl grekisk yoghurt
12 st lagerblad
3 msk olivolja
12 st trä-/metallspett

Fetaostsallad:
1,5 st rödlök
Färsk gurka
Tomater
Kalamataoliver
1,5 skiva fetaost
Oregano & lite olivolja
Salt

Till serveringen:
Bröd - gärna pita
Naturell yohurt

Gör såhär:
1. Gör en marinad av yoghurt, lök, vitlök, salt, svartpeppar & olivolja.
2. Trä spetten antingen före eller efter marinering.
3. Lägg köttet i marinaden och täck ytan med lagerblad. Låt det hela stå över natten.
4. Ta upp bitarna och trä på spetten om du inte gjort det innan. Torka av spetten och grilla helst på öppen eld av kolbädd.
5. Servera med bröd, gärna med pita eller liknande och varför inte med en grekisk sallad som här. Den består klassiskt av oliver, mild solvarm lök, tomater och gurka. Smula fetaost överst med oregano och olja på. Salta lite på salladen.
6. Servera lite yoghurt naturell till för marinaden brukar bli lite tråkig i färgen.



Jordgubbsmousse med Rosenblad (6 pers)
Ingredienser:
4 st gelatinblad
350 g jordgubbar
3 dl matyoghurt
2,5 dl florsocker
1 st citron, saften
1 dl vispgrädde
1 st bladen från en obesprutad ros

Garnering:
Rosenblad

Gör såhär:
1. Lägg gelatinbladen i blöt.
2. Snoppa och mosa jordgubbarna.
3. Blanda samman yoghurt, florsocker, citronsaft, vispgrädde, jordgubbsmos och fint hackade rosenblad i en skål.
4. Krama ur gelatinbladen och smält dem i lite av jordgubbsmoset på svag värme i en kastrull.
5. Rör ner gelatinet i moussen.
6. Häll ner massan i en 1- 1 1/2 liter stor form klädd med plastfolie.
7. Frys i minst 3 timmar.
8. Tag ut moussen en timme före servering.
9. Stjälp upp den på ett fat och garnera med rosenblad.




Recept tagna från: http://recept.nu

En vecka på Ölands Gymnasium

När man ska förklara för någon hur vi på Ölands Gymnasium har vår vecka upplagd kan folk tycka att det är lite krångligt. Ändå är det inte så svårt att förstå.

Tre dagar i veckan är vi på vår skola i utkanten utav centrala Borgholm och har ämnen som svenska, matte och engelska.

De två resterande dagarna är vi ute på Halltorp i vår bistro som vi driver själva. Den ena dagen har vi teoretiska ämnen (hygien, livsmedel, service och bemötande) medan vi den andra dagen har vi öppet mot gäst. Vi lagar maten, vi serverar den och gör allt själva, just för att vi på ett bättre och snabbare sätt ska lära oss hur resturangvärlden fungerar.

Bistron är öppen onsdag - fredag klockan 12.00 - 14.00.
På onsdagar erbjuder vi dig en dagens rätt där en förrätt, dryck och även kaffe ingår. Du kan även för en billig peng få ett dagens bakverk om du så önskar.
Hovmästaren tar emot dig i dörren, följer dig till bordet och presenterar även menyn för dig.

På torsdagar och fredagar erbjuds du även då en dagens rätt men det finns även ett flertal andra rätter du kan välja bland om du så önskar, detta gäller även förrätter och desserter.

Lunchmatsedel och a la carte meny hittar du på http://halltorpsgastgiveri.se/.

Bokar bord gör du via 0485 - 850 00.

Första inlägget

Tjao!
Sitter i skolan & har svenska. Lite skumt faktiskt att vi i skolan blir tillsagda att skaffa oss twitter och även varsin blogg. Haha..
Får se hur detta går, är inte den bästa på att hålla en blogg uppdaterad men ska försöka iallafall.

Nu ser designen ut lite som den gör men under de närmaste dagarna kommer det se bättre ut. Ska fixa med den. Promise.